太平洋咖啡，被时代抛弃了

摘要： 文｜新品略财经，作者｜吴文武正当咖啡市场激战正酣时，又一家老牌咖啡品牌被曝大量关店，还在艰难支撑。《新品略财经》关注到，10 月 19 日，" 知名品牌回应大量关店 " 话题一度冲...

文｜新品略财经，作者｜吴文武

正当咖啡市场激战正酣时，又一家老牌咖啡品牌被曝大量关店，还在艰难支撑。

《新品略财经》关注到，10 月 19 日，" 知名品牌回应大量关店 " 话题一度冲上百度热搜财经榜，这家知名品牌是老牌咖啡连锁品牌太平洋咖啡。

据南方 · 都市报报道，近日，太平洋咖啡被曝出现大量关店。比如，太平洋咖啡在广东的门店就出现了大量关店，近期该品牌在珠海、广州关闭的门店将达到 10 家。

餐宝典报道称，太平洋咖啡在广州将保留 1 家门店，其他门店将在 10 月下旬陆续关闭。自今年 7 月份以来，太平洋咖啡在珠海合计关闭 7 家门店，截至 10 月 16 日，珠海只剩下 2 家太平洋咖啡门店。

数据显示，自 2023 年 8 月以来，到截至 10 月 15 日的 14 个月时间里，太平洋咖啡在内地市场的门店数至少减少了 114 家，内地门店仅剩 71 家，期间，太平洋咖啡在广东累计闭店 36 家。

面对外界热议大量关店的消息，太平洋咖啡方面并未否认。太平洋咖啡相关负责人回应称，门店数量调整为战略主动选择。

太平洋咖啡，这家曾是仅次于星巴克的咖啡巨头，这些年经历了什么？为何掉队？为何会被时代抛弃？

01 曾是仅次于星巴克的咖啡巨头

对现在爱喝咖啡的人，特别是对年轻人来说，星巴克、瑞幸等是热销品牌，可能对太平洋咖啡并不了解，但在 10 年前，那时的太平洋咖啡是仅次于星巴克的第二大咖啡连锁巨头。

太平洋咖啡是一家挺有意思和挺有故事的品牌，太平洋咖啡和星巴克一样都是典型的美式咖啡连锁代表品牌，不过太平洋咖啡却诞生在中国香港。

1992 年，来自美国的 Tom Neir 夫妇旅居香港时创办了太平洋咖啡，品牌宗旨是 The perfect cup，定位为高端商务人群，为顾客提供一杯完美的咖啡，让顾客在舒适的环境下享受完美的咖啡乐趣。

太平洋咖啡的品牌理念启发自香港人的拼搏精神，当时 Tom Neir 夫妇希望通过创办一家咖啡馆，为忙碌的香港人在闹市中提供一个喘息的空间。

太平洋咖啡靠着香浓的咖啡香气打动了香港人，最开始的太平洋咖啡只是香港地区的一家连锁咖啡品牌。

2005 年，太平洋咖啡第一次易主。当年其被香港其士国际集团旗下上市公司其士科技以两亿五百万元的价格收购。从此太平洋咖啡开始走出香港，逐步进入新加坡、中国澳门、马来西亚等国家和地区。

五年之后的太平洋咖啡再次易主。2010 年 6 月，华润创业与其士合作，收购了太平洋咖啡 80% 的股权，后来华润在 2013 年 8 月完成了对太平洋咖啡的整体收购。

有了华润的持股及后来成为华润子品牌的太平洋咖啡，于 2011 年 4 月在上海开了首家门店，正式进入内地市场。

踩着当年中国咖啡市场发展的第一波浪潮，太平洋咖啡在国内市场开启狂飙模式，用了差不多一年半的时间，其在内地市场的门店总数突破了 100 家。

和星巴克的整体定位大概相似，太平洋咖啡定位为高端品牌，主打精品咖啡，主要目标群体为商务人士，走高端路线。

到了 2015 年，太平洋咖啡在内地市场的门店数量曾一度超越了 COSTA，成为当时仅次于星巴克的连锁咖啡品牌，是当时中国市场第二大咖啡连锁品牌，风光无限。

02 太平洋咖啡被时代抛弃了

然而，就在大家认为当时的太平洋咖啡会一如既往地继续狂飙发展时，可没想到太平洋咖啡却渐渐地掉队了。

十年前，当时中国互联网行业掀起一阵 O2O 狂潮，原来只是做线下门店生意的咖啡，也成了 O2O 创业的试验田，比如已经消失的连咖啡，以及现在发展成中国本土咖啡头部品牌的瑞幸咖啡是代表品牌。

随着互联网咖啡品牌的出现，线上点单，线下即时配送，各大咖啡品牌纷纷拿出各种优惠和折扣活动，快速抢走了很多传统咖啡品牌的生意，其中就包括太平洋咖啡。

最近这些年，在中国咖啡市场大战的浪潮下，太平洋咖啡很快掉队了。据媒体报道，太平洋咖啡从 2017 年开始就已经出现了业绩下滑趋势，从 2022 年底开始，就陆续被曝出门店大量关闭。

在过去的这一年多时间里，太平洋咖啡的关店速度在加快。如前文所述，根据第三方平台数据，截至 2024 年 10 月 16 日，太平洋咖啡在内地最多仅剩 71 家门店，14 个月时间门店缩减 114 家。

就这样，太平洋咖啡关闭的门店越来越多，品牌声量越来越小，已经完全没有多少存在感。

要不是这次被媒体报道曝出太平洋咖啡大量关店的消息，相信很多人和《新品略财经》的感触是一样的：原来太平洋咖啡居然还活着，甚至完全想不起太平洋咖啡的存在。

2023 年 8 月，市场有传闻称，新茶饮品牌柠季计划收购太平洋咖啡，预计交易额为 3 亿至 5 亿。不过后来这项收购交易没有达成。

作为昔日曾紧追星巴克的知名咖啡连锁品牌的太平洋咖啡，为何会掉队？甚至是被时代抛弃呢？

在《新品略财经》看来，太平洋咖啡之所以从巅峰走向今日大量关店，不仅有市场竞争的原因，更多还是在于太平洋咖啡自身经营的原因。

正如上述，瑞幸等中国本土咖啡品牌，凭借互联网流量、互联网营销、产品快速迭代及招商加盟的快速发展模式而强势崛起，直接给太平洋咖啡这样的传统咖啡品牌带来了竞争。

面对激烈竞争和快速更新迭代的中国咖啡市场，太平洋咖啡虽然关注到了中国咖啡市场的变化，但转身很慢，改变很少。现在去太平洋咖啡门店，感觉一切似乎都没有太多变化。

正如青菁创始人葛贤通向南都 · 湾财社记者直言的观点称，太平洋咖啡完全跟不上新时代咖啡竞争的节奏了，有点 " 死气沉沉 "。

太平洋咖啡如今大量关店的更多原因在于太平洋咖啡自身的经营模式，无论在产品体系上，以及在市场营销互联网化、社交化，特别是在咖啡品牌年轻化等方面，太平洋咖啡都没有做出太多改变。

太平洋咖啡就这样被时代抛弃了！

03 太平洋咖啡再不改变，就没机会了

在过去一年时间里，太平洋咖啡大量关闭内地市场门店，再次引发市场关注和热议。

针对此前外界传闻的太平洋咖啡出售的消息，太平洋咖啡相关负责人回应称，并无出售打算。

针对这次太平洋咖啡在内地市场门店不断收缩的情况，太平洋咖啡上述人士则表示，将保持积极的心态，继续提升业务水平，进一步拓展餐饮品类，优化产品结构，努力建立被年轻人喜爱的品牌和业态组合。

看起来，太平洋咖啡相关负责人的回复很公关化，不过站在市场角度看，太平洋咖啡未来要想继续在竞争激烈的内地咖啡市场发展，再不改变，就没机会了。

《新品略财经》认为，站在咖啡市场经营者角度看，咖啡企业的竞争主要是在品牌力、规模力、产品力、营销力、价值力等方面，太平洋咖啡很难全面补课，抓住几个关键方面即可。

首先，在品牌力方面，太平洋咖啡需要重构品牌力，增强品牌力。

太平洋咖啡的品牌影响力和品牌价值力，很显然现在已经无法与星巴克、瑞幸等头部咖啡品牌相比，但太平洋咖啡是一个老品牌，有一定的品牌基础，可以适当增加品牌声量，加速品牌年轻化、互联网化等。

其次，在规模力方面，太平洋咖啡要走精品路线和精简路线。

太平洋咖啡如今在内地市场的门店数量仅剩下 71 家，很显然已经无法与瑞幸的 20000 多家门店相比，也无法与星巴克中国的超过 7300 家门店相比。

太平洋咖啡未来可以聚焦到全国主要核心几个城市，哪怕是只做精粤港澳大湾区，以及主要城市的机场店等，也要走精品路线和精简路线。

第三，在产品力方面，太平洋咖啡需要狠狠地补课。

从媒体报道的太平洋咖啡门店的饮品品类来看，不仅数量少，口味也很少，估计很多消费者看了都会摇头。

太平洋咖啡需要加速研发更多新品，打造自己的招牌产品、爆品和网红新品，产品力才是吸引消费者的一个关键因素。

第四，在营销力方面，太平洋咖啡该学学头部同行们了。

现在的咖啡市场，各大玩家都是围绕着品牌年轻化、社交化、互联网化等各个方面，持续展开积极的市场营销攻势。

比如，瑞幸就靠着对外联名和跨界合作不断做热点营销。就连星巴克也都在加速市场本土化，和迪士尼、QQ 等品牌联名，走进直播间，发力短视频营销，做起了短剧营销。所以说，太平洋咖啡在营销方面是该学学头部同行们了。

最后，当时是价值力方面，品牌、产品、营销等多方面的市场动作，最终都是为了企业盈利，最终体现为价值力竞争，对太平洋咖啡的真正考验是可持续经营能力和盈利能力。

当然，太平洋咖啡的业务基本盘，也就是在中国香港市场的经营很稳定，还是值得点赞的。

据太平洋咖啡数据，截至 10 月，其在香港门店数量约为 130 家，目前太平洋咖啡是香港咖啡市占率第二的咖啡品牌，仅次于星巴克，星巴克在香港由美心集团特许经营，门店数量约 180 家。

从长远发展看，太平洋咖啡要想继续在中国内地咖啡市场发展的话，已经到了不得不变的地步了，市场留给太平洋咖啡的时间真的不多了。