罚抄式处罚成为奶茶店管理惯例 打工人的残酷青春物语

摘要： 近期，一家名为古茗的奶茶品牌因“玩梗翻车”事件在网络上引发了广泛讨论，其曝光的“忘放吸管罪”、“打翻茶桶罪”等处罚项目，虽听似荒唐，却折射出奶茶行业基层员工面临的严峻现实。这些员工...

近期，一家名为古茗的奶茶品牌因“玩梗翻车”事件在网络上引发了广泛讨论，其曝光的“忘放吸管罪”、“打翻茶桶罪”等处罚项目，虽听似荒唐，却折射出奶茶行业基层员工面临的严峻现实。这些员工常常需要连续站立超过八小时，日复一日重复着高强度的制作流程，时刻警惕避免出错。据统计，全国范围内有数百万年轻人在奶茶店的高强度工作中挣扎。

在某些奶茶店，管理手段严厉，对哪怕是微小失误，如忘记放入吸管，也会采取公开通报等惩罚措施。前霸王茶姬员工小美透露，她所在门店对类似错误的处理极为严格，甚至要求员工自费通过跑腿服务补送吸管。除了实际补救措施外，罚抄也成为一种常见的惩罚方式，例如因贴错标签而被要求抄写上百遍古文，这种近乎惩罚性质的作业让人联想到学生时代的体罚，而非现代职场的管理手段。

罚款是另一种普遍的管理手段，许多奶茶店为了应对顾客投诉和食品安全问题，制定了严格的规章制度，对违规行为施以经济处罚。霸王茶姬的一些前员工表示，该品牌的“红线项管理”尤为严苛，累积三次轻微违规即可升级为重大违规，随之而来的是高达五千元的罚款，而这笔费用往往会转嫁给员工个人，导致工资大幅缩水。此外，未能及时回复群消息、未按规定上交手机等琐碎事项也可能成为被罚款的理由。

奶茶店快速扩张的背后，是依靠加盟模式实现的市场占领，但这同时也引入了管理上的不确定性，影响到每一位基层员工的工作环境和职业前景。员工们经常面临超长工作时间、高强度作业和有限的职业发展机会，导致人员流动频繁，许多人仅将其视为临时过渡的工作，而非长期职业规划的一部分。奶茶店工作因其高度重复性和较低的技术要求，往往被年轻员工视为短期停留的选择，而非长期发展的平台。

值得注意的是，奶茶店员工群体呈现出明显的年轻化特征，行业内普遍设置的年龄限制进一步加剧了这种现象，反映了该职业对体力和青春的依赖。在此背景下，奶茶店员工仿佛成为了流水线上的消耗品，他们的辛劳与付出在快节奏的行业中往往被轻易忽视。