这群给餐饮收尸的人发现了财富密码 茶饮设备成"遗物"金矿

摘要： 书亦烧仙草，这一曾被誉为“新时代八宝粥”的茶饮品牌，近期因其大量倒闭门店及随之而来的二手设备滞销问题，意外成为网络热点。据报道，该品牌众多门店关闭后，商家试图出售的设备因供过于求，...

书亦烧仙草，这一曾被誉为“新时代八宝粥”的茶饮品牌，近期因其大量倒闭门店及随之而来的二手设备滞销问题，意外成为网络热点。据报道，该品牌众多门店关闭后，商家试图出售的设备因供过于求，反而难以找到买家。网络上，有人指出行业竞争激烈和产品同质化严重，以及消费者日益倾向于健康饮品，是导致这一现象的部分原因。书亦烧仙草曾经辉煌，门店数量在2021年超过7000家，排名行业第二，但随后几年内，已有超千家门店关闭。

这一趋势并非书亦烧仙草独有，整个茶饮行业都在经历大规模关店潮。据统计，近一年内，尽管新开茶饮门店达到16.5万家，但同时有近12万家门店消失，尤其是在最近两个月内，就有约1万家门店关闭。部分城市的监测数据显示，茶饮门店数量相比之前显著减少。

行业内的上市企业同样面临困境。以“新式茶饮第一股”奈雪的茶为例，其2024年中期业绩显示收入下滑，由盈转亏。同时，新开门店计划放缓，部分表现不佳的门店面临调整或关闭。另一品牌茶百道也发布了盈利警告，净利润大幅下降，股价自上市以来持续走低，且取消了原定的年度派息计划。茶百道的门店扩张速度显著放缓，闭店数量显著增加。

二手设备回收商被比喻为行业的“收尸人”，他们能直观感受到品牌和行业冷暖。随着闭店数量激增，二手设备市场供过于求，回收商在选择回收对象时更加谨慎，只选取具有性价比的设备。有资深回收商指出，近年来连锁品牌设备回收量激增，品牌门店的生存周期明显缩短。

茶饮店倒闭潮背后的原因复杂多样，主要包括消费市场的整体疲软、行业内激烈的价格战，以及快速变化的竞争环境。品牌为争夺市场份额不断调整策略，从高端定位转向大众消费区间，同时也面临着新兴品牌和跨界竞争者的挑战。

此外，针对预付式消费领域出现的“职业闭店人”现象，中国消费者协会发出警示，提醒消费者在参与预付式消费时应保持谨慎，签订书面合同，并在遇到商家异常闭店时积极收集证据，通过合法途径维护自身权益。