摘要：
图注：宗延平在硅谷的计算机历史博物馆与无人驾驶概念车合影采访丨薛芳 整理丨嘉林 编辑丨薛芳出品丨深网 · 腾讯新闻小满工作室《硅谷日记》编者按：硅谷，位于美国加利福尼亚州的旧金山... 图注：宗延平在硅谷的计算机历史博物馆与无人驾驶概念车合影
采访丨薛芳 整理丨嘉林 编辑丨薛芳
出品丨深网 · 腾讯新闻小满工作室
《硅谷日记》编者按：
硅谷，位于美国加利福尼亚州的旧金山经圣克拉拉至圣何塞近 50 公里的一条狭长地带，是美国重要的电子工业基地，也是世界最为知名的电子工业集中地。这片土地，一直在诞生传奇，最早的传奇可以追溯到 1838 年前，这一年，一个叫苏特尔的冒险家发现了这个渔村，战胜了土著，靠着这片土地的丰腴，他因此成为一个大富翁。
10 年后的一天的一个偶然，人们发现这片土地上的一个区域竟然遍地黄金，苏特尔在一瞬间成为世界上最富有的人。这大量的财富也给苏特尔带来了万劫不复的灾难，全世界的冒险家，他们漠视法规，对这个地方进行了掠夺，最后的结果是苏特尔一贫如洗，孤独寂寞地死去。" 淘金热 " 是人们给那个年代和这片土地最疯狂记忆的描述。
或许是源于历史的某种补偿性，多年后的这片土地，地面上已经看不到洒着的金沙，但一群富有天才和智慧的大脑，仍然聚集在这片土地上，制造着关于科技的神话。自 20 世纪 60 年代中期以来，以微电子技术高速发展而逐步形成的硅谷，其特点是以附近一些具有雄厚科研力量的美国一流大学斯坦福、伯克利和加州理工等世界知名大学为依托，以高技术的中小公司群为基础，并拥有思科、英特尔、惠普、朗讯、苹果等大公司。
80 年代后，生物、空间、海洋、通讯、能源材料等新兴技术的研究机构纷纷出现，该地区客观上成为美国高新技术的摇篮。在硅谷科技创新从未停止过。HP 创始人维修示波器的那个车库，微软的那个温馨小屋，仙童那些血气方刚的年轻人造出 CPU 的灵感，英特尔那个天才流淌的酒吧 ……《硅谷热》、《硅谷之火》也激励了国内一众互联网大佬抒写了他们与时代的传奇。
当然，科技的创新在硅谷这片热土上生生不息，OpenAI 这家公司成为这片土地上新的传奇，它打开了一个新时代的星际之门。硅谷的建筑朴实无华，很少有高楼大厦，多半是一些三四层高的建筑，隐藏在一片绿树之中。也就是在这个地方，诞生了无数的科技传奇。
7 月下旬，青腾全球私访美国硅谷的活动中，德龙 De ’ Longhi 大中华区董事总经理宗延平也参加了此次游学，他对《AI 光年》阐述了他游学归来后的一些思考。
我 6 月底就去过美国东部，从华盛顿特区一路到了纽约，走访了我熟悉的传统消费品行业；8 月又随腾讯青腾全球私访游学来硅谷。
我印象最深刻的是，传统消费品和高科技的投资市场广阔，创业者心态也非常乐观。
我们接触到的企业家和投资人，无论是成熟企业还是初创企业，对未来市场的认知都很积极，这是从行业的角度（来观察到的）。
从投资角度也是同样，在硅谷聚集的高科技行业中，AI 的投资当然是最火热的；而在东部见到的传统消费品行业的投资者，也是比较愿意 " 出手 "，投资新企业和吸收并购都很活跃。
可以说整体处在一种常态化，或者是进入了一个投资的高峰期。
中国一家咖啡厅的生命周期，平均只有 8 个月
国内的咖啡行业在过去十几年可谓蓬勃发展，德龙作为一家咖啡机品牌的供应商，一直都是一个 " 卖铲子 " 的角色。德龙是一家意大利公司，2005 年开始开拓中国市场，我也是这一年加盟的德龙，现在在咖啡机领域，德龙的市场份额已经占据了主导地位。
2021 年全球咖啡机市场规模已经达到 153.4 亿美元，预计到 2028 年将会增长到 206.0 亿美元，年复合增长率达 4.3%。在国内，2022 年咖啡机天猫销售额连续增长六个月，同比增长率最高达 200% 以上，咖啡机俨然成为 " 高端新刚需 " 小家电。
这些年，即使在消费态度趋向谨慎的环境下，还是有越来越多人喝咖啡，商用和民用咖啡机的市场都有所扩大。从这个角度来讲，德龙确实是受益者。但当下的咖啡市场不是看上去这样欣欣向荣。
我这里提供一个基本的行业数据，中国去年开了大约 8 万家咖啡厅，倒闭的就有约 45,000 家，也就是说净增长的其实只有 3 万多家。一边是这个行业很热，不断有从业者和资本涌入；但另外一边，行业的竞争激烈程度异常惨烈。
从我们掌握到的行业数据来看，中国一家咖啡厅的生命周期平均只有 8 个月，这是一个很残酷的市场。常常有朋友跟我说，作为咖啡行业卖铲子的，你们肯定都赚翻了。实际上，虽然我们的业务是正增长，但也没有大家想象的 " 躺着就把钱赚了 "。
这是为什么？因为有大量开了没多久的咖啡厅倒闭，二手咖啡机目前已经占了一半左右的市场，而我们是做新机器生意的。
国内咖啡行业有一个典型的同质化问题，同质化必然会导致价格战。即便某些咖啡快消品牌门店超过万家，但从收入来看，效率的提升并不明显，因此也就出现了整个咖啡行业似乎都在亏损，或者略有微利的状态。
咖啡低价与咖啡店亏损没必然联系
我并不是说低价模式有问题，实际上，9 块 9、8 块 8 并不是营收乏力的原因。欧洲大街上的咖啡基本都是 1 欧元，或者 1.2 欧元，也就是人民币 9 块 9、8 块 8，如果这个价格在欧洲都可以实现盈利，那么国内咖啡店亏损与低价也没有什么必然的联系。
很多人说 9 块 9、8 块 8 是瑞幸、库迪的很多竞争对手退出行业的原因，作为咖啡行业上游的一个参与者，我不这样认为。我觉得更多是运营的问题，某种意义上来讲，跟资本的急功近利也有关系。
尽管国内咖啡行业如此之 " 卷 "，我仍然认为未来是非常光明的。对于我们这个年代的人来说，咖啡的社交属性高过饮料属性，而对 95 年后出生的一代来讲，咖啡就是一种饮料，提供情绪价值的基础饮料，从这个维度来看，整个市场必然还会高速发展。
实际上，同质化、价格战和 " 内卷 " 不仅存在于咖啡行业，可以说是存在于全部行业。如果让我对比中外的投资人，国外消费品和高科技的投资人都看重产品，创始人有没有新的视野，或者技术壁垒；中国投资人更看重商业模式，如果在同质化的基础上有新的商业模式，投资人可能就出手了。
一个新产品从出产到销售，再到盈利是一个漫长的过程，有些投资不是一两年之内可以看到收益的。拿我们这个行业来说，德龙等品牌的商用咖啡机赚到了钱，有些投资人也去跟投，但商用与民用咖啡机的逻辑完全不同，商用用户是保守的，不存在尝鲜心理，倾向于选择经过市场检验的，而不是冒着巨大的盈利风险尝试新产品。劝说星巴克这样的客户换新产品，可想而知有多艰难。
另一个问题是，中国有些初创公司通常面临投资方的压力，没有时间反复打磨细节，产品就被催着上架。过程里采取强营销轻产品的方式运营。在我看来，这种做法是非常危险的。
近年来，中国投资机构由互联网投资逐渐转向硬件投资，这个转变期也是适应期。硬件投资的关键在于，要对行业有深入的了解。否则，即使是顶尖的投资机构，也会做出一些错误的决策。
AI 时代，从焦虑到确定性
这次来到硅谷，我是带着一个问题的：高科技领域的发展，对人才的依赖更大，还是对基础设施的依赖更大？之前我认为人才竞争相对重要，但听过专家的观点，发现更关键的可能是基础建设，但不是指 " 修路架桥 "，而是高科技领域的基础建设。
我的观察是，硅谷在这方面又进入一个高峰期。在国内外 AI 行业发展的浪潮下，有两年左右的时间，我也在焦虑，人和 AI 的未来在哪里？AI 会不会大量替代人类的工作？更极端一些，硅基人类会不会替代碳基人类？
最核心的焦虑是，如果是 " 人 +AI" 的模式，我们与欧美只是工具的差异，无非是铲子不太高级，效率低一些，用勤奋或聪明去弥补，还是可以在一个赛道上，可以挖金子；但如果未来的模式是 "AI+ 人 "，在高科技领域基础设施落后的情况下，我们恐怕很难超越。
此行来到硅谷，听到真正的专家讲学，我反倒得出积极正面的结论：未来仍然会是 " 人 +AI" 的协作模式，而不是 AI 替代人类。德龙的产品研发还是商业运营，都会朝着这个方向构想。
青腾这次美国研学中，最后一天请来了美国国家工程院院士，智源研究院创始人和创始理事长张宏江，他在斯坦福谈了关于大模型的八个观察，短时间内拆解了一个极其复杂的问题，让我从模糊的概念过渡到具体的思考，如果全球未来的方向是 " 人 +AI"，就可以开始着手做很多具体的动作，焦虑和恐惧就迎刃而解了。
作为一个卖铲子的传统企业，虽然短期来讲，AI 对德龙的影响不大，但长期看仍然会有。首先是产品研发，" 人 +AI" 会缩短产品研发的时间，原先所有数据都是实验积累的，现在可以用 AI 算法去提高效率；其次是营销端，在投入成本极低的情况下，我们使用 AI 直播每年可以带来将近 2000 万的收入增长。
近年来，很多咖啡机器人企业找德龙合作，事实上，他们跟我们是合作而不是竞争的关系。咖啡机的核心萃取技术，是掌握在德龙手里的。类似于汽车发动机，每一个零件供应商都可以做得很好，但合在一起并不是那么简单。
熬到伟大，或是选择伟大
有人说，任何伟大的企业都是熬出来的，我觉得这个问题在于如何定义伟大。我在德龙已经 19 年了，大概在 16、17 年，德龙的管理团队到谷歌大学上了 4 天课，然后到阿里交流，谈到这个问题时，德龙的 CEO 法比奥 · 德隆吉（Fabio de' Longhi）的回答很有趣：老虎跑得快，乌龟活得长。
大家可以看到，全世界历史悠久的企业都是做基础消费品的，活个 300 年、500 年很正常，但是做风口浪尖的高科技的企业，可能生命周期只有十几年、二十年甚至更短。但反过来讲，所有的凶猛动物生命都是比较短的，我们不用去苛责一个如日中天的企业很快夕阳西下，跑得快、活得长，都是一种伟大，没有孰优孰劣。
我个人不是很同意伟大的企业都是熬出来的，但如果目标是让企业活得长，很多做法就是谨慎克制的，而不是激进的。
德龙作为一个相对保守的欧洲企业，克制不是某一个阶段，而是一直以来的态度。在高速发展的时期，要保持克制，不能盲目乐观或孤注一掷，把所有鸡蛋放在一个篮子里；在市场环境糟糕时，克制则说的是君子不立于危墙之下，决策要更加慎重，对风险评估有高度认知。
德龙在中国的业务端员工只有不到 100 人，去掉工厂，全球也只有不到 5000 人，我们始终保持精简的团队，弹性是很高的，这某种意义上也是活得长的原因。
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