又迎重磅级玩家，餐饮跨界卖酒赚钱还是烧钱？
继跨界宠物烘焙和新茶饮赛道后，知名烘焙品牌“好利来”又将目光盯上了酒吧。10月初，好利来集团首家新中式创意酒吧“叁月肆 · 龍”，在北京三里屯正式开业，引发众多消费者前往打卡。一大批餐饮品牌纷纷涉足酒水生意。跨界卖酒，真的能赚钱吗？01 频...
繁华过后，2000亿小酒馆市场该如何深耕？
本文来自微信公众号：餐观局，作者：十一，题图来自：AI 生成一、小酒馆：从风靡一时到市场遇冷2018 年起，海伦司崛起。凭借性价比和年轻消费群体的认可，很快在市场上占据了一席之地的海伦司，带起了小酒馆市场的一股创业热潮。2021 年，海伦司成功上市，成为 " 小酒馆第一股 "，当天市值突破 300...