本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：何沛凌；编辑：王秀清，头图来自：视觉中国文章摘要地摊牛排锅凭性价比和烟火气快速走红。•   低价套餐吸引消费者，性价比高•   装修简约、外摆提升烟火气和曝光度• 出餐效率高、备餐简单、人工需求少今年以来，一批主打自助的餐厅生意火爆，包...