媒体：校园食品安全岂能失守 责任落实不容忽视

摘要： 近日，云南省昆明市官渡区一家民办中学的食堂供应的肉类散发异味，引起了广泛关注。家长反映，食堂的生肉有臭味，导致学生普遍胃口不佳。事件发生后，官渡区组织市场监管、教体、公安、农业农村...

近日，云南省昆明市官渡区一家民办中学的食堂供应的肉类散发异味，引起了广泛关注。家长反映，食堂的生肉有臭味，导致学生普遍胃口不佳。事件发生后，官渡区组织市场监管、教体、公安、农业农村、卫生健康等部门成立联合调查组进行调查。经检验，该批次鲜猪肉的挥发性盐基氮指标超过国家标准，被判定为不合格产品。目前，涉事学校校长已被免职，相关部门多名干部被停职。

学生在学校吃得好不好、安不安全一直是家长和社会关注的重点。为此，相关部门出台了《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，要求切实保障在校师生饮食安全。2023年12月至2024年6月，国务院食安办会同教育部等多部门联合开展校园食品安全排查整治专项行动，发现并整改了48.5万个问题，推动校园食品安全形势持续改善。

然而，近年来校园内仍时有食物中毒、过期食品销售、食堂卫生条件不达标等事件发生，给学生健康带来极大风险。此次事件反映出一些学校没有当好“第一责任人”。尽管涉事学校也有校领导陪餐制度，但从现实看，这一制度已沦为形式主义。为此，昆明市召开专题会议，强调健全完善校园食品安全监管机制，严格落实校长、教师陪餐等制度，充分发挥膳食委员会作用，确保“校园餐”成为放心餐、良心餐。

云南省市场监管局和省教育厅也印发通知，在全省范围内开展校园食品安全风险隐患大排查大整治，督促各级各类学校严格落实食品安全主体责任，防范化解风险隐患。昆明市的一系列处置举措回应了社会关切。同时，如何杜绝此类事件再次出现，确保学校食品安全底线不松动，需要在多个方面跟进工作，堵住漏洞。

多年来，我国通过立法、强化监管、制度建设等手段，力求让学生们吃得安全。但若相关责任方在思想认识、日常管理、责任落实等方面不到位，甚至说一套做一套，学生的餐桌安全就无法得到保障。因此，应持续强化学校食品安全工作的公信力，对违反食品安全法规的行为依法依规处理，并严肃追责。此外，创新监管方式方法也很重要，例如实施“明厨亮灶”工程，让食堂操作过程透明化，实现全方位监督。

食品安全不可放松。守护学生舌尖上的安全和健康，不仅需要健全法律法规，更需要狠抓落实的执行力。只有校园食品安全链条环环严、时时严，才能形成强有力的监管闭环，将风险隐患消除在萌芽状态。